شکر قهوه ای

شکر قهوه ای جایگزین خوبی برای شکر صبحانه است چرا که از مواد معدنی بیشتری نسبت به قند سفید تشکیل شده است. این ماده مغذی دارای مقدار مناسب کربوهیدرات های ساده برای افزایش انرژی در طول روز است.

همانطور که از اسم شکر قهوه ای مشخص است، این شکر رنگی سرخ یا قهوه‌ ای دارد و مانند شکر سفید از نیشکر یا چغندر قند تهیه می‌شود.

شکر قهوه‌ای در واقع شکری است که به صورت ناکامل و نیمه پالایش شده و به همین دلیل هنوز شیره قند را در خود دارد و به دلیل دارا بودن ملاس رنگ آن قهوه‌ای می‌شود. شکر قهوه ‌ای حاوی ۵ درصد ملاس، مقدار کمی کلسیم، پتاسیم و آهن است، به همین دلیل مواد مغذی آن بیشتر و بهتر از قند سفید یا شکر سفید است.

طعم و عطر مطبوع شکر قهوه ‌‌ای باعث شده که این محصول غذایی محبوبیت بیشتری نسبت به شکر سفید داشته باشد.

۱ قاشق چایخوری شکر قهوه‌ای ( حدودا ۴ گرم) ۱۵ کالری دارد، در حالی که کالری همین مقدار شکر سفید حدود ۱۷ است.